La Saga des Cépages: Le Breton du Nord au sud
du 20-10-2021 à 19h45 au 20-10-2021 à 22h30
En partenariat avec la Cave de François (Cavavin Tourcoing), nous vous proposons une soirée mensuelle en accord mets et vins autour d'un cépage. Pour cette première édition, commençons par le Breton plus connu sous son nom officiel de Cabernet Franc. Autour d'une sélection de 5 vins et de mets en 5 services, je partagerai avec vous la généalogie et comment l'histoire à inscrit ce magnifique cépages sur les terroirs actuels.
Au programme:
- Ampélographie du cépage Cabernet Franc
- Terroirs et vignobles
- Les étapes de l'analyse sensorielle
- Accords mets et vins au grès de la cuisine du chef du restaurant Paradoxe dans le merveilleux cadre de l'Hospice d'Havré à Tourcoing
Accès
Transport en commun, arrêt: Tourcoing Centre (M2 et Tramway)
Voiture: Tourcoing centre, parking St Christophe
Informations pratiques
Veuillez nous indiquer vos allergies ou intolérances lors de votre inscription
Paiement sur place possible, envoyez nous par email ou texto votre souhait de reservation.
Réservation possible aussi directement à la cave de François
