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Déjeunons sur l'Herbe - Wine Tastings and WSET Courses in Lille (France)
Stéphanie Hennion - Managing Director
Graduated with distinction overall from the WSET (Level 2 and 3) and WSET* nominated educator since January 2016 I am sharing with love my passion about wine since 2010, first in London and since April 2017 in Lille, France too with my company Dejeunons sur l’herbe.
I create bespoke wine tasting events for private and corporate from 8 people to hundreds.
If you are an hotel, a restaurant or a wine merchant you could benefit from a WSET private session set up just for you and suited at your wine and spirit range at a special price, please get in touch.
STEPHANIE IN 10 DROPS
- Wine : Introduced as a child and always been part of my familial culture, look, smell, taste and guess. My favorite St Joseph, cuvée Caroline, Louis cheze, 2007.
- Food : Always been an important part of my culture, my mother grew up in Brasil, my father love to cook french, mixity, Local, fresh, organic when possible, I won’t never let down quality for quantity.
- WSET : Level 2 and 3 with Distinctions, on my way to Diploma, level 4, this is my journey to be part of the exclusif Master of Wine world.
- London : In 2010, August, Science museum, I decided to quit everything in France, and move to my favourite city to set up Food & wine Tasting Ltd and share my passion with you.
- Children : 2, Arthur and Lucie, living in France, I travel from London to Lille and vice versa so if you need a ride.
- Genetic : I wanted to know how life works, so I passed a master in Bio cells and genetics, loved it, but wanted to talk to people so stopped at this point.
- Sting : I learned english with his songs, and as a lead singer I use to play them a lot as same for a long list of rock bands.
- Pharmaceutic : 10 years of B2B as the white rabbit in Alice in wonderland, running after the time, but with a lot of fun, meeting people, closing deal, driving on the french roads, it was a great experience.
- Cycling : I Use to be a race-cyclist, today I ride my Pashley Princess named Henrietta all around London.
- Ecology : ex-big-meat-eater now vegetarian for ecological reason I won’t meat-shame anyone, I love the earth and make the most I can to protect it.
- Learning : About wine, about people, about you, about science, about IT, about almost everything Extra drops: Knitting, writing, laughing, joking, drinking and other …ing make my life.
EN - WSET Level 1 in Wine
Déjeunons Sur l'Herbe école du vin à Lille (Lambersart), « Déjeunons sur l'herbe » is an Approved Program Provider (APP) certified by the Wine and Spirit Education Trust (WSET) since 2015 in London and 2017 in France, Lille. The course are delivered in French and in English (on request). If you like to received the WSET Level 1 in wine certification you can also attend the online program (see the date below) delivered in English only.
Content
- Principle styles of wine
- Principle grape varieties in the world
- Food and wine pairing principles
- Systematic approach to wine tasting level 1
Description
All WSET certifications are worldwide recognised. The WSET (Wine and Spirit Education Trust) founded in 1967 has been training more than 50 000 students in wine and spirit every year, in more than 50 countries.
To succeed you need to achieve more than 70% at the examination.
Dejeunons sur l'herbe has been delivering WSET courses since 2015 in London (UK) and since 2017 in Lille (France).
The exam contains 30 multiple choice questions
EN - Certification de Niveau 2 en Vin et Spiritueux WSET
École du vin à Lille (Lambersart), « Déjeunons sur l'herbe » vous propose des formations œnologiques certifiantes notamment la certification de Niveau 1 en WSET
Le WSET niveau 2 est conçu pour les personnes qui cherchent à acquérir un socle de connaissances de base sur les vins, cette formation passe en revue les principaux cépages et les régions viticoles où ils sont cultivés. Vous découvrirez les différents styles de vins produits à partir de ces différents cépages, ainsi que les principaux classements et termes d’étiquetage. Une présentation basique des principaux spiritueux et liqueurs sera également proposée.
Lorsque vous aurez réussi à l’examen vous vous verrez recevoir un certificat et un insigne WSET. Vous serez également autorisé à utiliser le logo de certification WSET correspondant le cas échéant.
Thèmes abordés
- L’élaboration des différents types de vin
- Les facteurs qui influencent les styles de vin
- Les principaux cépages blancs et rouges et leurs caractéristiques
- Les grandes régions viticoles où sont cultivés ces cépages dans le monde
- L’élaboration des vins effervescents, doux et fortifiés
- Les termes d’étiquetage
- Les principes des accords mets et vins
- Les grandes catégories de spiritueux et de liqueurs et leur élaboration
- Comment décrire un vin selon l’Approche systématique de la dégustation de vin du WSET (Niveau 2)
MODALITÉS DES COURS WSET NIVEAU 1
Dispensé sous forme de cours en salle d’une durée minimale de 16 heures en plus de 28 heures de préparation chez soi
ÉVALUATION WSET NIVEAU 1
L’examen consiste en une épreuve à livre fermé de 60 min sous forme d’un questionnaire à choix multiple composé de 50 questions. Vous devez obtenir 55% pour réussir.
COMMENT S’INSCRIRE ?
Vous pouvez nous contacter en précisant l’objet de votre demande. Si vous souhaitez utilisez votre CPF faites le nous savoir dès votre inscription.
A PROPOS DU WSET
Le Wine & Spirit Education Trust est le leader mondial dans le domaine des formations dédiées aux vins et spiritueux. Fondé en 1967 au Royaume-Uni, le WSET offre un programme de qualification aujourd’hui reconnu comme la référence internationale, aussi bien par les professionnels que par les amateurs. Plus d’un demi-million de personnes ont choisi de suivre une formation du WSET depuis sa création.
AUTRES QUALIFICATIONS DU WSET
Enseignées auprès de Déjeunons sur l’herbe
Pour en savoir plus visitez wsetglobal.com
Diplôme de niveau 2 en vins et spiritueux du WSET
Dates : Nous contacter
11 au 13 Avril 2022
19 au 21 Avril 2022
20 au 22 Juin 2022
27 au 29 Juin 2022
3 jours pour approfondir vos connaissances en vin, vinification, accord mets et vins et vous certifier WSET niveau 2. Attention l'événement FB ne reprend que la date de départ, les cours se déroulent de 9:00 à 18:00 du Lundi au Mercredi.
Vous devez travaillez au préalable, le matériel de travail vous est donnée lors de la validation de votre inscription.
Formation ouverte à tous.
Prix : 660 €
(Ouvert au CPF, dossier de prise en charge à déposer 30 jours avant le cours)
Inscription jusqu'à 15 jours ouvrés avant la date de début.
Au programme :
L’élaboration des différents types de vin
Les facteurs qui influencent les styles de vin
Les principaux cépages blancs et rouges et leurs caractéristiques
Les grandes régions viticoles où sont cultivés ces cépages dans le monde
L’élaboration des vins effervescents, doux et fortifiés
Les termes d’étiquetage
Les principes des accords mets et vins
Les grandes catégories de spiritueux et de liqueurs et leur élaboration
Comment décrire un vin selon l’Approche systématique de la dégustation de vin du WSET (Niveau 2)
EN - Certification de niveau 1 en spiritueux du WSET
École du vin à Lille (Lambersart), « Déjeunons sur l'herbe » vous propose des formations œnologiques certifiantes notamment la certification de niveau 1 en spiritueux du WSET.
Le WSET de Niveau 1 en spiritueux est conçu pour les novices qui découvrent les spiritueux, cette formation offre une première approche pratique de cet univers. Vous découvrirez les grands styles et types de spiritueux à travers la vue, l'odorat et le goût, afin de bien comprendre les facteurs clés qui déterminent les arômes et les saveurs.
Lorsque vous aurez réussi l’examen, vous vous verrez remettre une certificat et un insigne WSET.
Thèmes abordés
- Les principes de base de la production de spiritueux
- Les principaux types et styles de spiritueux
- Comment servir les spiritueux
- Les facteurs qui influent sur les saveurs de spiritueux
- Comment décrire un spiritueux selon l'approche systèmatique de la dégustation de spiritueux du WSET (Niveau 1)
MODALITÉS DES COURS WSET SPIRITUEUX NIVEAU 1
L'enseignement WSET Spiritueux de Niveau 1 est dispensé sous forme de cours en salle d’une durée minimale de 6 heures, au centre de Lille auprès de Déjeunons Sur l’Herbe, éducatrice nominée WSET.
ÉVALUATION WSET SPIRITUEUX NIVEAU 1
L’examen consiste en une épreuve à livre fermé et se présente sous forme d’un questionnaire à choix multiple composé de 30 questions. Cette formation est accréditée Ofqual.
COMMENT S’INSCRIRE ?
Vous pouvez nous contacter en précisant l’objet de votre demande. Il n'existe pas de condition d'accès particulière hormis celle d'avoir l'âge légal pour consommer des boissons alcoolisées.
A PROPOS DU WSET
Le Wine & Spirit Education Trust est le leader mondial dans le domaine des formations dédiées aux vins et spiritueux. Fondé en 1967 au Royaume-Uni, le WSET offre un programme de qualification aujourd’hui reconnu comme la référence internationale, aussi bien par les professionnels que par les amateurs. Plus d’un demi-million de personnes ont choisi de suivre une formation du WSET depuis sa création.
AUTRES QUALIFICATIONS DU WSET
Enseignées auprès de Déjeunons sur l’herbe
Pour en savoir plus visitez wsetglobal.com
EN - Certification de niveau 2 en spiritueux du WSET
École du vin à Lille (Lambersart), « Déjeunons sur l'herbe » vous propose des formations œnologiques certifiantes notamment la certification de niveau 2 en spiritueux du WSET.
Le WSET de Niveau 2 en spiritueux est conçu pour les personnes qui souhaitent approfondir leurs connaissances des spiritueux et liqueurs : elle se destine aux professionnels du secteur mais aussi aux personnes qui se passionnent pour cet univers. Cette formation vous propose de découvrir les principales méthodes de production, les matières premières utilisées ainsi que les différents styles de spiriteux et leur utilisation dans les cocktails.
Lorsque vous aurez réussi l’examen, vous vous verrez remettre une certificat et un insigne WSET. Vous serez également autorisé à utiliser le logo de certification WSET correspondant.
Thèmes abordés
- Influence des méthodes de production sur les caractéristiques des spiritueux et liqueurs
- Caractéristiques des principaux spiritueux et liqueurs dans le monde
- Evaluation d'un spiritueux selon l'Approche systématique de la dégustation de spiritueux du WSET (niveau 2)
MODALITÉS DES COURS WSET SPIRITUEUX NIVEAU 2
L'enseignement WSET Spiritueux de Niveau 2 est dispensé au centre de Lille auprès de Déjeunons Sur l’Herbe, éducatrice nominée WSET, sous forme de cours en salle. La formation impose un minimum de 26 heures d'études.
ÉVALUATION WSET SPIRITUEUX NIVEAU 2
L’examen consiste en une épreuve à livre fermé et se présente sous forme d’un questionnaire à choix multiple composé de 50 questions. Cette formation est accréditée Ofqual.
COMMENT S’INSCRIRE ?
Vous pouvez nous contacter en précisant l’objet de votre demande. Il n'existe pas de condition d'accès particulière hormis celle d'avoir l'âge légal pour consommer des boissons alcoolisées. Cependant, les conditions d'accès à la formation peuvent varier selon les centres de formation.
A PROPOS DU WSET
Le Wine & Spirit Education Trust est le leader mondial dans le domaine des formations dédiées aux vins et spiritueux. Fondé en 1967 au Royaume-Uni, le WSET offre un programme de qualification aujourd’hui reconnu comme la référence internationale, aussi bien par les professionnels que par les amateurs. Plus d’un demi-million de personnes ont choisi de suivre une formation du WSET depuis sa création.
AUTRES QUALIFICATIONS DU WSET
Enseignées auprès de Déjeunons sur l’herbe
Pour en savoir plus visitez wsetglobal.com